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材料：3 T: C4 F  ?7 s: F6 H
丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
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做法：
1 Z; ^! Z  v$ t/ P+ u' ~1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花4 G5 K6 ]# Z# P) r! ?- o2 q0 p
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2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用: L0 ~7 `9 Q- v1 B# c* I0 t

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3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟
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4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
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: k$ k  ^2 e1 y1 w5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即
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% Y* `% c4 P: P小贴士：
9 F) H' e6 S+ _9 I1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好
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2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋& k# J2 x$ x4 S# q% g

) a! F: S" c& R$ }6 K3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好
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这个秋冬季节正是感冒肆虐的时候啊，好东西  @* Z8 q0 J# m' M% I# g7 }* t
好吃又防病 真不错

不错，特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

这一看就很有食欲  很滋补的食品 丝瓜 是很有营养的蔬菜！

看起来都有好问口了，呵呵，有机会就自己做了

特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

菜是很好的菜，但注意寒性感冒时不能吃的，因为丝瓜性寒，会加重病情的。

生姜葱白熬汤可以治疗感冒。丝瓜开洋提鲜。
# u$ o; O: h& D) m食疗菜系有讲究