[热菜] 簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]

簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞+ ~& n9 ?# s: Q$ U
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香菇瓜子雞+ B! `3 b& b$ P) l% r

7 G8 y# y# f- h% i食譜來源：奶奶的年節菜
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" ?6 _2 ~% S9 A. J材料：
) [, {; ~, b& N5 a( C- u# g雞腿.....1000g  (或是用半隻雞)
0 l2 j* o% e4 Y  ~1 w4 @9 v6 e醬瓜罐頭.....1罐
. u! v# c+ e$ O- m6 K; G香菇.....6朵& n0 y3 A; U7 l4 P. [1 I( N  o- h
薑片.....3~4片
& f) {5 C4 R1 V; M% \5 e水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水)
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調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)) C- {5 d- W9 K7 Y5 {' q3 B" u* B
醬油.....1大匙 % r9 I. |; Z3 a  q1 g, b
香油.....1大匙( U# Z! m% `( [! I3 U+ ]  ^
鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度)
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" x8 P- Z2 o0 X+ G7 ]做法：3 `% J0 q  }% u% @# |3 b8 |+ q
1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用  m" w# ~2 H, J4 w% [4 R. J8 z0 m

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3 V+ `) _- W0 ^! f- e  q" Q4 a+ h2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中8 ]7 E  b$ }0 G/ s

. s4 a& I( f5 A8 O' d小米桶的貼心建議
" J; ]* w: h4 M. a我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水
& |/ s4 j1 }! N* m9 _( q一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液' U! c) S, y" ?. n( F  u
所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔: A  ]$ v2 B/ t1 Q& u9 \" d
只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可
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3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成$ _3 Z( @7 {8 n' j) {/ R+ D2 k
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小米桶的貼心建議
+ I/ @6 V. z' X3 Y. H; Y# E& b因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮
4 I( R) h9 B5 x! M2 O! ?建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便1 x0 b* }/ r7 C) V# p( L
只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)
% h, d5 I" d/ S( B( d  ~- A並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關  煮至開關跳起，即完成
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如果是煮成雞湯
9 ]- |, A  @! z( @- A. r6 H6 `, i則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水
( a+ J9 a* J4 Z; b) }& }並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關  煮至開關跳起
2 k' d: n: k% x3 g6 k3 s最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成1 x, x" S1 W: E# t3 q
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