梅醬咕咾肉4 g# Q  M8 u# [6 @
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梅醬咕咾肉; `3 i5 f+ S6 u; S
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材料:
' V% D2 Q5 y, g5 y, B) D嫩豬肉或里肌肉300-400g
3 b% J" y3 }8 d蕃茄1個& O. v2 J0 B1 k. N6 h4 \3 Q0 W
青椒1個" z- F7 e& m' K0 h9 j3 E" ^- g/ e
鳳梨約8小片
; i6 F/ D7 y) c  w1 j醃肉料:3 m8 v7 V( D5 c+ x
醬油膏1大匙9 Q- Q+ f* u  b) P
白胡椒粉1/4小匙; n& J/ K- {. K5 V7 X0 t+ G
蛋黃1個/ o; |4 D7 l9 C, U. p+ S
香油1小匙! L) F  S: {) J: C: R: z
蒜末1大匙, m) J( G/ m, N  x
鹽少許
7 o" D; _! l0 T# k6 w3 h+ ~沾粉:5 c) I3 ?6 u$ o+ W+ B9 o' D! D4 @
太白粉5小匙
% T# Q3 B4 A2 O; T麵粉2小匙
; ~7 E5 j, t9 {8 j# N7 L
& q( }8 b: C$ p- A& B綜合調味料:
- e  o& `# c; X# ?% z水3/4杯$ f4 Q% k. C2 E' ^1 W
太白粉1小匙
/ A7 q4 O* h4 Z& A2 |糖1小匙
/ [+ ]- O! A* O+ z& G醬油2大匙
4 m8 l5 j- F" @% Q4 H4 S$ Q梅醬(肉加汁)5大匙
( \' D% {3 |3 I- {" w2 n鹽適量
5 Z; s1 Z% m# r  E  U) Y梅醬部份:
5 _& v4 G" v' I3 X! Q$ ~我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品2 K& }/ c3 f7 n: i( i- ~
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!* ]( N; G+ S9 U1 ^% R3 q
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$ J9 h" u8 c% p: _! |將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後
3 o+ m% m/ T. f+ }0 q: V( f0 l均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用
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. R% D4 I( x0 X  {9 @! H蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後
/ V% m& i. Q( g( |) H2 {先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!" d4 T+ ~8 k! U# \
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我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後0 I; A* i- H, I, K! p- ?' O
蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~
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加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉0 o: P8 j0 F1 |5 z
稍微拌一下即可盛盤上桌      1 }, n$ J% g# j  i. Y

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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下