双白炒梭蟹的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，双白炒梭蟹是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,双白炒梭蟹以螃蟹 为主要材料,烹饪以炒菜为主,口味属于咸鲜,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！
7 D! o: a6 W, U菜系及功效：鲁菜 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱 工艺：熟炒
/ h6 F+ y( ~& Y+ n1 `. K. {/ G0 R
4 X) y2 U0 _" C双白炒梭蟹的制作材料：
$ ?4 Z7 K. J+ q* I' d- }7 ~& {
主料：螃蟹1000克,白果（干）30克,百合(干)150克
( o7 ~' O% ~! T
调料：盐3克,味精2克,料酒10克,蚝油5克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克,大葱10克,姜10克
$ j0 s8 H. P8 F! d+ v4 q
3 ], d0 d: G8 j8 N9 V
双白炒梭蟹的特色：
) f0 N$ v& A# p3 X) s蟹块鲜香，双白脆爽，色红黄白相间，别具特色，此菜果蔬与海蟹同炒，其味互补，营养丰富。
2 s" r( \* g; G* \双白炒梭蟹的做法：
& R* ?7 {7 x, f. [! `8 A& r, J1.河蟹宰杀洗净，剁成小块，螯角用刀一拍，切口处蘸干面粉，放热植物油中炸至浅金黄色时捞出。
( G' E P6 A) P2.水发白果、百合用开水焯出；葱切丁，姜切末。
) O( \5 m+ V2 H
3.滑勺内加植物油烧热，即加入葱姜烹出香味，加入上汤75克和调料，放入蟹块翻炒入味，再放入百合、白果炒匀，用水淀粉勾稀芡，淋上明油即成。
% z L- v) h0 j( |6 }% ]1 d
* q/ M; d$ m: Q) ?! [
/ e/ {9 T0 i) k m7 B, y
双白炒梭蟹的制作要诀：
/ h, ] \7 P) I$ W) t" c9 H4 p
因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
$ @; i' j( C" l$ h1 r. Y" Q+ |: H& K( x食物相克
# j; c7 G3 k2 s/ c7 h5 ^. }6 v螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
# b9 R; j: {' _, f: |1 I3 U- H O
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
: ]: h9 g/ J! R& ]2 D# x
1 @5 O$ j" x: V# ~6 A% R9 d1 D8 _
! d0 U7 \$ W# R+ K6 @
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
