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. ?. @& R2 n. F8 j) \烹制材料(两人份)
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　　材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)8 g# e( Z% j% g3 O: ]
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　　酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯); j$ ]/ D' B/ b2 E

$ L' [- `9 P$ w  ]4 d　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯), c7 S% d& X2 ?' n. m+ t

- k1 B) ~+ y4 E3 ~  A& S5 }. K　　步骤& G3 R7 A$ E1 o. R3 l" B: z$ ~

# x6 v2 I( u: @　　第一步
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　　1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。( e3 Q$ l, U" V4 ]( z

: t; v; Q# E/ l8 z　　第二步
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　　2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。
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* b: k! O  ?4 X& g% C+ Y# e　　第三步
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* W" Q- n7 q4 e% {　　3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤，  调匀成酱汁。
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* U0 J) P8 q0 s. U7 r; {! n　　4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。
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+ ^; U; t1 R, Q* r8 ?# f6 Z; e' R　　第五步
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　　5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。7 M3 {/ M6 }/ s9 c

% h" b) O4 N4 h* K2 S8 z  n　　第六步
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　　6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。
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　　第七步
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　　7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。
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4 a# u/ Q  x' i' @　　8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。
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　　小贴士
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      1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
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　　2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。
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* {7 o- F) k6 W+ m7 u, f0 D　　3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。
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8 R+ x- R! v8 U1 G# y8 ?5 U3 g6 Z　　4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。

看起来颜色很漂亮，不过鱿鱼处理还是很有讲究的，弄老了吃起来口感就不好了

看起来确实诱人啊，不过用新鲜的鱼味道应该更好

海鲜风味，而且颜色看上去很显眼，有这烹调方法，不肥都不行咯

海鲜风味，而且颜色看上去很显眼，有这烹调方法，不肥都不行咯

学习了明天就去买所有的东西亲手尝试做一次，看着图片很有食欲

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉

看起来真的色彩鲜艳好吸引吖。有机会要尝试下喔。

马上就要过节了，看得人口水直流阿。谢谢了。祝节日快乐

楼主做的颜色确实很好看，而且用鱿鱼做饭我还是头一次看到。