制作过程：4 V6 I$ f. B! d" @/ f4 b

9 Q0 ?! B6 V* G% A1 `# }　　第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。为食街
. _- b- ]3 D8 z4 _- E4 \2 `+ Y) N) z  p5 W' N3 K
　　第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。
1 n9 g  q* M1 m- r/ O8 R% _& H. b- p( R9 m
　　第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。% {: X" f# _. G0 N% }
! y" H' n8 V) c. }2 B! S
　　第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。- u0 T  T- @3 R* U7 J
, @* h3 W% ]2 F* @; k; Q/ k7 ?* l. M9 n
　　菜品口味：鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。
0 x7 z& ^. _) t$ ~: U( R3 r5 Z. N! w$ R6 O8 F) @$ `% P6 p
　　菜品特色：是藏式做法的水产菜品，而且因为用了西藏香料，所以此鱼味道与寻常不同。不过如果您有兴趣，完全可以不用藏式香料，只用我们家常的调料，也能做出一道美味又好看，吃着方便的鲈鱼来，给新年添道靓菜！

没有图片 看不懂鱼怎么宰杀。 去皮 去刺？一般人做不到的呀 纯手工活

估计鱼腰横三竖四，比较入味6 `" e) a2 @$ Z$ J
咖喱多少是关键了！

上面说的很对啊,刚说怎么行,加上图才好嘛.你这说的简单,做起来可不简单啊