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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

菠萝咕噜肉4 {% I% r5 G( n9 w" Q
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菠萝一只,取肉切块,用盐水浸泡20分钟后沥干水分待用。" s% r  H) F- s/ n: g, C% j

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9 S; r$ {& G: p: W; h猪肉切块,调料腌制后,裹蛋清、淀粉糊炸过。, M( n. @- M+ N: Q$ I( D, F% P6 [

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5 n* E/ N! W6 a# A青红辣椒切块8 w% n. M+ ^" d( G9 l( V! |

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热油爆葱末,加番茄酱翻炒,放入辣椒、菠萝,加少许水,放调料,大火炒熟,加入猪肉,翻匀勾芡即可。
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烩油条
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油条两根切小段6 T5 W0 g& w$ I8 n

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香菇、辣椒、炸豆腐、玉米切丁
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先炒香菇,然后放入其它配料,加盐、辣豆豉等调料和少许开水,放入油条段翻炒,大火焖2分钟即可。9 q/ M- ^" h. y! N" t5 T
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尖椒皮蛋: T# h2 Y% ^0 G# d" i8 @
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: D& W  N; w* q$ N, I9 R/ E小Tips:切皮蛋用刀很容易粘刀,还要洗。如果用一根细线,一头咬着,一手拉紧,用线把皮蛋切割,既快又方便。3 {9 B$ v* l6 X; |7 X, q
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把辣椒块放在热锅里干焙,不要放油,焙出水分,辣椒比较香。
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, T3 |) u7 w1 ?5 j辣椒和皮蛋装盘,将醋、盐、鸡精、姜蓉、香油调成料汁,浇上即可。
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冬瓜干贝汤$ [6 `1 t" v: d3 w6 v- {( J, \) z+ S6 z" }
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干贝用冷水浸泡3小时,温水洗净,蒸10分钟,然后撕成丝。
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4 r' Q/ w3 R0 W  }  s冬瓜去皮切成丝; [4 v8 ]9 a/ U6 y" y
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' w9 l; i( R1 a3 d% {, H锅里放少许油烧热,放入冬瓜丝炒两分钟,加鸡汤,滚开后撇去浮沫,放入干贝丝,文火煮20分钟,加盐、白胡椒粉适量,勾一点稀芡汁即可。
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今天收到的同学从迪拜邮寄来的礼物,阿拉伯甜点,超大的盒子装了五个小点心,味道很不错:
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