牛油焗龙虾) N6 j/ s6 l. j7 J
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买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。" o* z4 w$ e# I* w

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做法：' s! ]$ w, `, B6 K3 Z

. Q. y  Q* d7 T$ J+ L! e1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。
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  S6 j9 t; o! w1 n1 ^  M: H2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。
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( j: R5 M8 S3 Q: W/ v做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈) b3 A5 X" H5 v9 P# H) d
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味增汤: k( D7 v5 b7 E

% e9 ^/ [& V) r9 ~. C# T( {/ x( P用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。0 E& D0 }; F& ^
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# m2 O1 H5 H5 o1 T做法：* j0 ]9 ^  `! l2 B

2 [* x, s6 w# ?7 {2 T" h滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。
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  E8 Q/ ^- a8 Y5 ]烤蘑菇
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每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。
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这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧6 \  ?/ S8 \7 u: i  ?7 p+ [% g
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做法：
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1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。  A' n* L& c. s3 J
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2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。, @0 _! m/ [! G0 n0 G

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3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。
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喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉
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楼主，一贴只能介绍一道菜。( c" S; a$ G6 s( L. @8 b
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

引用:

原帖由 btta 于 2006-12-1 07:12 AM 发表8 p6 Z1 t$ t& G
楼主，一贴只能介绍一道菜。/ T$ \* F" ]+ [: f
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

引用:

原帖由 qdsb 于 2006-12-1 07:53 AM 发表
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8 ^+ l  K- e3 U+ n( f楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

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# d4 C# \; y$ s( N2 I唔！改了啊。