具体做法：
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8 _2 F: m4 V2 P: j原材料：
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1、豌豆煮熟   待用
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2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗
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+ G: P0 J4 L4 v. ~# [3、隔夜的珍珠米饭' L3 w! w+ G6 r+ D7 g

0 b0 q: m3 i. V8 P8 k  E/ E! X做法：: k% h" O  Q- }

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1、先加入油，温度烧到大概80度! H% d( T- i* t4 p' _& ^% r
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2、下豌豆翻炒% K  p# J3 c0 M4 R9 j7 ^. J

, y% `& ?- j  J3、下腊肉、火腿肠和泡菜/ b! y) I0 M' [
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4、加入冷饭翻炒- P) B  m! Y3 }: O: u

1 o4 J) T* f9 m7 n+ D, M5、加盐，鸡精  翻炒  @# R" `+ Q* {3 l. w/ F
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6、起锅
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一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了
4 q3 m( L! P( W. r' X3 H4 A! w! G- U$ ~; _3 h, e+ Y4 |9 X. X
味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。7 j, E& N6 i0 M1 x% Z/ P7 F$ B  f4 J
  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~) B6 d+ M& H& P* E9 B
非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~