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& l/ c* }: [7 y/ H1、准备原料：牛肉碎或者猪肉碎（我用的是火鸡肉碎），孜然粉，酱油，糖，料酒，黑胡椒粉，芝麻，辣椒粉，辣酱（怕辣的话，辣椒粉和辣酱可省）。
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! f" s7 g. f7 l$ H. r( z7 m3 R7 X2）把肉馅儿放到一个大碗里，根据自己的口味，倒入各种调料适量，用筷子顺着一个方向搅匀搅透，放在冰箱里腌制3－5小时入味，不过，如果不愿意等的话，也可以稍微腌一会儿就开始做。' n1 @. _+ ?3 D1 x" b

0 a5 t  e( z+ f3）在烤盘上，铺一张烘焙纸，然后，把一团肉馅儿放上去。 7 A& _- A+ K& K+ t( d
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4）肉馅儿的上面再盖上一张烘焙纸或者保鲜膜，用擀面棍擀平。
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5）擀成一片薄薄的大片，大约厚度跟2片口香糖摞起来那么厚，丢掉上层的保鲜膜或者烘焙纸不用。
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$ q! W  e6 F% ?4 {' M6）烤箱预热到华氏的350度（摄氏的175度），把擀好的肉片连烤盘一起放入烤箱，烤15分钟后，小心地翻一个面，再烤13－15分钟左右，一直到肉饼烤干，在肉饼的表面刷上一层蜂蜜，撒上一点儿芝麻，再烤一分钟左右即可出炉。烤好的时候，应该看起来是这样的。
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" E1 C  U5 m% S7）晾凉以后，切成大小合适的薄片就好了。* T" h$ G+ m1 N- A5 b0 \' ?- F% o

, e- v. B7 D4 t很简单的做法，味道也香浓好吃。
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2 l% d5 Q6 k, ~注：1）口味可以根据自己的喜好来调，我这次做的是孜然味道的，当然也可以做成五香的等等自己喜欢的口味。
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2）肉馅儿调味的时候，如果心里没底，不知道咸淡味道如何的话，可以用筷子调指甲大的一点儿肉馅在一个小碗里，然后用微波炉转15－20秒至熟，就可以提前尝到了，也就可以及时调整味道。[美食中国]
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3）烤的时间，根据烤的肉片的大小和各个烤箱的“威力”差别，会稍有不同，所以，建议在时间快到了的时候，多多观察，以免烤糊。我的烤箱，我看了一下，大约是用27－30分钟烤熟。2 H* i1 @# o- A' O

看起来满好吃的样子 可惜没有烤厢 不知道 微波炉做怎么样？还有 肉碎都不知道买不买的到 `！用肉陷可以吗？