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豆浆蒸米饭* F, m6 f3 \; U' R9 J% A
用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香，米饭可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康。
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豆浆粥/ _ u* j8 s6 i: y1 ^9 S
既然能够煮饭，豆浆更能煮粥。把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美，可以当早餐，做夜宵也非常不错！
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豆浆软煎饼
l) H/ V. P( t5 K1 ~ 面粉糊中加入柔软的豆渣，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常地方便。豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用，而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散，所以面糊不能太稀。
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豆浆小窝头: T6 S- C0 Q$ k2 }; i" @
用玉米粉做窝头，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。其中的纤维有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉，口感更好。因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。
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豆浆蒸蛋羹) q8 r& n) x) r4 Z. y+ U
用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是鸡蛋一份，豆浆2、3份。其他调味品按照平日蒸蛋羹的时候来加，如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油等，还可以加上虾仁、香菇、葱花、香菜。
( U8 f1 s' w+ ^. I+ s, M, T5 N. x 夏天多吃点豆，能够补充出汗损失的B族维生素和钾镁元素，又有充足的蛋白质，是美味与营养兼得的好办法。
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! y- u7 P2 `6 |. z* N/ P( G7 ? 黑豆魅力豆浆
) {3 S4 t) [% q4 ^ 适合人群：商务男士
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材料：黑豆1/3杯，红豆1/3杯，绿豆1/3杯
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做法：
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1.黑豆、红豆、绿豆预先泡好。
7 F9 }( {$ j' V" E+ u9 [ 2.将原料混合加入杯体中洗净。
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3.加水到上下水位线间，接通电源，选择“五谷豆浆”键，十几分钟后豆浆就做好了。
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营养小贴士
" r$ t# }0 J) \3 E$ [ 这一道魅力消暑豆浆香味浓郁，口感香而不腻，有助男士解暑降温，治肾虚，治脱发，有效缓解工作压力大出现的体虚乏力状况。
* t" X+ ?8 e0 k Z! G 绿豆：清热解毒、消暑止渴的作用自是不用说。营养丰富的它，用途较多，被李时珍称为“菜中佳品”。
$ M' R6 V2 o. F 赤豆：现代研究发现，赤豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。
9 W, `! A% y/ D0 `8 G. z 黑豆：黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
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8 u& |1 L6 p; T红枣补心豆浆
3 M, P. y. y. n 适合人群：中老年人
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材料：小米1/2杯，红枣10颗，湿黄豆两杯
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做法：
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1.将湿黄豆洗好备用。
* n* h& j3 s% n2 g6 _! w 2.将原料混合加入杯体中洗净。
3 A- j4 E1 o6 t6 m* }& w! x/ x 3.加水到上下水位线间，接通电源，选择“五谷豆浆”键，十几分钟后豆浆就做好了。
Z. [# w. f8 w- N& W3 e: W 营养小贴士
9 n; F' j( Y8 `+ B 香甜补心豆浆，口感甘甜，有除热补血的作用。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
8 r0 v- m9 _5 n 此外，枣能提高人体免疫力，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
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