在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。
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5 B% H. E. q2 X, ?4 S. i主材料：
1 L* {% X) j+ ^+ T4 X鸡中翅 8-10只 0 c, R( `2 [4 j& b  K
山寨瑞士汁材料： 8 R" }6 H3 q" L$ }/ B( n" \) ~; R
生抽 150ml 0 G# _' s2 o7 r5 L2 `( l; ^; I
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的） 4 l1 c/ e8 |1 i( E! `+ `: u  V" F
冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加）
7 K! L% ]1 E5 O: y6 L# Z高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤） . g' [: o( u& x; D: k& a
花椒 2朵 8 {4 X4 E6 A! }2 y
陈皮 3-4片 - k% n. r) g8 R6 k( a3 a; k5 Y6 j
玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
3 V% l2 }1 h5 R甘草 3片
. f: }1 Y% j5 G  ?0 t! w: V姜3-5片   Y, u; q2 o5 q2 `5 e
配料： 4 E& b& U9 H# T, W# t- V) f; Y1 D
葱 1棵
6 K4 s: U5 H: Z  B5 b姜 3-4片 * M$ X  g+ c( K, h" g* u* o$ X
芦笋 1约0条
2 A2 D  W0 h2 Q  A" d1 h- _洋葱 半个
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操作步骤：
. J) R, i* t" m一、山寨瑞士汁制作：
) I5 N4 P- n& J4 T7 t) a将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。 # @( C* \- O+ E& E! U4 ?
二、鸡翅膀：
8 z4 S* n. `4 w; l1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味；   ^) b0 [- O& h" E5 M7 J
2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 , Y( G/ P( A9 ^6 b2 P- {
三、上锅制作：
- C* B% A: Z# N* ?# h8 t9 x1、用煲将瑞士汁烧开；
& C* x, C9 x2 m/ T. @2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面；
) b' ?) C: e# N3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。
: X7 w( P0 S9 G; E. L6 a俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。 , \- R- D' T( {2 q# J7 m8 i. p
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$ {1 ^1 W3 s2 m, z在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜 3 ^4 K5 i+ J# G/ h, i: b: P
一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用；
2 f+ S* m3 t/ \$ v$ `二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。
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点 % e6 Y* Q6 D) d2 f/ ^1 C击 0 m- u! K$ {" d% e1 N2 @6 c图0 e( S+ H, J6 \  z 片7 ]5 W: ^+ `: K2 g1 u4 A2 k 看 2 Y% g+ J3 [6 I$ \1 {. J原% p* }+ i8 y+ H 图

) b1 h$ k! P" r7 f0 E' E4 D5 m: ^再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。

图片是过期了吗？5 e! q1 b& K1 L- g4 t
怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎