苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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. Y$ z, R2 ~& M1 i# S$ Q工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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8 i5 Z  A3 k) f7 ?/ ]步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
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, C  I1 |1 c( ]* A2、鸡蛋三个、葱花适量
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3 {+ y8 E) I! h. t( l% W; r3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀. E  s! u% ~  m* j

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5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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% T$ o. I( @1 O- i0 U+ Y[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
4 M+ _- f3 ^2 |2 k7 n正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜/ ?+ z' ^5 T; H+ ~& m* Q# P
现在在外地工作了0 l: Y. E/ U- y) S7 t, u
而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
; Q* ^8 \4 D& W! ~' M1 E不怎么炒5 ~/ w, W  X( m% c
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!