牛肉炖柿子

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主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜
2 q9 B, @9 d% L3 M做法： : v" b. }4 y: H" V% [: q+ }
1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。 & D3 h" z6 f9 P6 _
2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。 9 L: x* G$ V* t+ Q9 W& x% Q
3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。
$ e  u) u: m& w- j3 P4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。
, b9 W9 i3 u1 s5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！） 2 b: Z- ^) R: e; K8 E  u& {* t( T4 p. o
6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！ 1 q  G6 i/ E; \* s( a
7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。