( |1 S' o  Q$ m' w8 v: T自己动手做烧卖就这么简单!
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家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。
4 x, G# e. f6 Q; N, ]- }$ G4 x嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴
$ s( {9 l( w) v9 E4 U5 `开心。于是心心念念想着周末空的时候来整一把！
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& \. R9 y9 H) W  @, l3 z3 ?2 p/ I第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦：
. z) R9 z) @# K% _. [先来一盘成品吧：  7 d( e) R8 l3 O/ k5 I0 U7 F% ]

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第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、
- P7 w6 A6 ~' e( f$ Q) N0 b  O料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的
/ V, T2 |8 O+ C自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。
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) I3 y6 `5 T% d7 s3 j3 t6 _4 a0 u第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。
' s: K8 z1 k; C9 \) w" Z9 b: f嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯
8 d- _6 T1 x) L1 P. \% @/ T米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~
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第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加
7 z, R9 Z3 J2 T0 Y入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。  n3 f# K* J, i2 L+ s& z: W
看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。
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' M5 S& s5 e( Y( K' ?第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边
& I7 k8 n& p) N9 z& I缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻* v* X9 X0 m6 F" P) r

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第五步开始包馅成型罗！5 G7 [' h" R' {6 D3 t* a
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1 \0 v2 v4 o2 ?0 h& r第六步就素偶滴第一个成品~0 [1 ~" P4 F$ s: A' @

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# W) _4 i- m% x* L0 j继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰. h" j1 x! r: }
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最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，
5 Z' c5 j! W' A5 ^. [  h当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚
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早饭出炉啦！清新大图
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这种应该是南方口味的烧卖，放大米或者糯米的。之前吃过感觉味道不错。但是还是喜欢北方肉馅的烧卖。比如都一处的。

怎么是米馅的？
1 `" Q% F" Q& E. o5 p1 u- a- M包的时候，一粒一粒的绿点挺好看的，熟了就完蛋了，一点美感也没了。

楼主是女的吧,挺心灵手巧的,便宜了你老公

看图片，的确不错。但广州的烧卖好像不放糯米，而是全部肉馅的。

楼主好手艺啊，卖相真不错，看着就有食欲,可以去开店了！

用的饺子皮，蒸熟了不透明，外观上差了点，捏得倒是挺好看的。

吃了这么多次，还真没见过它是怎么被做出来的，开眼界了！

看上去味道不错。印象里这个不叫烧麦么？

一直喜欢吃烧卖,从没想过自己能做,今天开眼了,改天试试,谢谢!