主料
6 v. j, Q* l6 `* [) e+ e肥牛卷半盒
" e! C5 f  N- Q% ?* t粉丝一卷& T- j# v. H# u, L6 n1 t
西红柿一只
" w7 ~. ^; y1 g% w1 O6 g% `绿豆芽1/4盒# b4 E  e% G4 a) k+ C
金针菇1/3盒        1 ?# O8 x6 m1 {& @/ |
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辅料
, i, I4 S) ~# T4 M红小米辣5只, e1 `+ m4 Q. O6 f& Q
豆瓣酱一勺/ u8 Q+ Q) G9 Z0 A) T
鸡精适量
6 A5 Z7 {6 h8 A# ^# X2 G. V" ]9 ?白糖适量
( z7 ^6 m. g/ L6 `% H: n胡椒粉适量0 y; V  w" D) E; c, p- q9 T/ d
白醋适量
! m2 q# {+ d; w香葱三根
' }+ k5 [$ f. R2 Y8 P+ x. u生姜小块
# F- X) r! D' f2 _( z8 w大蒜5瓣        ( M8 P% T1 u; R& a& @
3 I$ E; Y$ f9 X& V1 z- Z
2 p0 o. u" I% c. k5 \, w' c- Y5 z& Q

( ]2 \$ w* x/ |0 x$ v6 ^# k1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散& ^& P" v% ]' s5 C1 \( N

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2. 金针菇、绿豆芽洗净。
1 X( v5 L$ @& n  V3 j* G" R1 Y3 k  o西红丝切片，红椒切丝。
. n" }' n# M# T% q( K/ n7 N红小米辣切段。
* w7 w9 |7 b) N3 y/ ^8 T大蒜切片。
. \% l3 e4 z1 S. _8 z* b( I生姜切粒。
8 @! Z, ]# u5 `4 ]1 W: r9 R# o5 I$ l香葱切段。- K4 t: n8 C- a: J' y$ Y" u1 l
: ~/ l5 R5 D$ a+ i0 A- J! P. Q% b

- w+ t. i; s1 E+ ^% R3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。
) Y6 C' i2 F% ^1 c# x/ y& W. e) g8 m水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。
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- i" b3 G$ H% c4 `( i4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。  G) W+ o0 M1 w( E. {% k
（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）7 n/ a' g% j: u- @) v0 C  u

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5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。
3 T% Q* I: d8 Z" J# k2 r待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。: S0 ]2 k/ v" `
加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。, a6 K0 C% G" l. G6 Q4 x. Q' }

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6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。
9 _+ u7 ?* V( C点缀点葱花。
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2 T) v+ {, c  h5 t7 z, E9 f' q( ~  O: w: x+ N$ ^
小贴士
5 w' y) l% m! t6 F1 m6 p1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。  U5 I0 _* D4 P$ q$ r
2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。
) @7 z4 p) i6 B' e1 {$ k1 G0 |1 c2 [" R4 B2 @3 u, c, u

引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜$ ], ?6 _) y6 w& A3 I: L
我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的6 g% `* P1 q; g; h
菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

0 k# c( y+ {8 ^) l9 {3 S% _
2 X& H+ r/ L0 N' R* Z2 @补一个验证图
* X" X, r$ Q$ p6 x' y
) I- q' B- g$ \- i9 w
" Z2 I( M; V& A5 D: [9 B8 d$ E[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表
, B5 h. A2 P4 F色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

: E- e  m' ^+ x% F( l8 N% L& Q0 d
0 o: ?, S- E6 D# y3 z* K8 |% m其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙3 f3 `5 @+ `% `) L& F
工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，
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7 ^, s0 |* |/ D( }( D* w8 t0 @今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，& v9 Q$ P6 s. M! E  N+ N
结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来
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# i: V; l' m/ x1 z( G6 D9 o: O; L- |+ M[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。