现在天气炎热，吃什么都没有胃口.今天就介绍一个简单的稍微清淡的菜色：八宝会罗汉。* [9 f. L( P9 c8 b" P$ Z. Z4 z

! `/ u6 {0 G  f6 e材料：冬瓜一截，新鲜莲子，新鲜百合4个，玉米粒，冬菇6个，虾6只，虾米，瑶柱，枸杞少许，粉丝一撮。
, _. H7 V" ^1 ~6 \( [; {9 B1 b将冬瓜去囊，削皮
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( k0 |. u. R5 q# G将处理好的冬瓜放入汤中，汤用盐，油，鸡精，冬菇顶，虾头，别忘了，腐乳调味，因为本人比较懒，随便在汤里煮莲子。煮到冬瓜变透明就可以起锅了，把剩下的汤汁略略煮粉丝，铺在冬瓜底下
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! i2 w$ q, u: h" W+ p1 I! J下锅炒料，首先爆香虾米瑶柱火腿等材料，加入冬菇，冬菇加入少许鲍鱼汁和糖焖一会而，然后在加入玉米、刚才煮过的莲子炒，炒到出水就用加入刚才煮的汤汁勾芡。
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略为收水就起锅，) T5 q% Z; }9 _
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倒入铺好粉丝的冬瓜上9 l0 I9 }* U. {+ r! X# b; i  \- e
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摆翻个靓仔样先。
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口感：清甜解暑，最关键是，吃得舒服，大家不妨试试,捞埋粉丝更正点啊！！！
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; P3 |3 |6 J4 r$ E% M小贴士：
& W: Z, B& m( T7 {1 _  u1.煮冬瓜要野味，最关键一点，就是要用腐乳去焖。腐乳又叫“香公”。怎样挑腐乳呢？怎么知道它是否松化呢？好的腐乳是会飞的，就是指好的腐乳都是浮在瓶子上的，因为好的腐乳在发酵过程中内部密度发生了变化，盐和酒把蛋白质分解了，使他比重轻了，发胀后的腐乳就会离开瓶底，纷纷浮在面上，当你转动瓶子的时候，腐乳是不会跟着瓶子转动的。
- H; M9 N+ T$ g  E/ Y8 K% I2.有的人说吃虾很毒，其实只要把虾前后的肠去掉就可以了！！
  O8 G" Q6 `4 p6 A3.焖冬菇一定要加少许糖，才不至于太咸，而且能保持冬菇的香味。

做法不算难，材料丰富。有机会我都要试试煮。