*** 香菜蟹肉饭 ***5 P, V/ d. m' {9 A  o: V
( v6 B% U5 W7 J/ @( U0 N4 A
材料：
! c+ Z# L$ S0 c. h/ Q& v/ S  M香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯7 Z* v$ y( n* Y# |
调味料：
5 r% A; F- ?  s8 |5 \6 ~盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
; O  ?* d" @, Q# f! k做法：! L( W/ x( |$ i, R2 n% c' `
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，! {% s( F0 _) L; t: q
香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
+ C! `: D: U8 y, p; O6 m' j6 V(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
; x. Z, E; p% ]再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，- f" U% y. i' Z6 z/ q, y$ }
放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
3 o$ ?$ a- u, t! V' P(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。& s: G' l* O# C6 t# m
*** 黄豆芽饭 ***3 Q' [* K9 }& \' G. _# }
* ~( p' U8 ~9 l9 C/ B; T& |
材料：
' `0 Y9 l- |0 k2 s& ^6 H" c! G黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯0 |, M' |' @% i2 m3 Y! w
调味料：. A5 A) y8 g7 J; O( w9 r. [
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙1 J3 s/ g# \. t* U& o: z3 }! W
做法：% p5 P  G  q; `: {, |
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，
/ R* H: c, e  Y2 s. m; h再加入调味料略拌匀备用。
% b" x/ w2 M2 e% c(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
+ q4 B" c8 t4 h$ @煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。+ X4 t: x5 g$ r" C: w3 [- O
*** 蘑菇火腿饭 ***
- [6 H( a) d# X8 ~& v* w+ a, E& M9 O9 [
材料：( V+ R9 I# N4 D
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 ) Y: |5 [& s) N) [$ }
五榖米1杯 白米1杯 水2杯% [4 V) s' R% a7 D$ v, y) }
调味料：% O/ \. w6 l9 y2 D2 R: Q$ [
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙( N! Y  Z; P: P- z
做法：+ |7 }3 X9 [& I% o4 f: N5 k
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。% _+ \, v4 p$ d& c$ U
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，  e! k4 t6 U6 u! a) |: p9 l
再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，% n! c6 N0 y/ [6 r  S) ^: l
最后将两种米(连水)混在一起备用。! M# I6 C( M$ y' n
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
3 Y1 X& F/ K0 G3 X再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
/ E: a6 ^% K4 Y# _(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，# W. ?% R  B8 F7 V+ m- P. n- \
最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
1 g8 d8 R; \1 K*** 鲜香菇饭 ***3 J& f1 c" M' W0 I+ Y0 y/ j& y& u
9 A( E: f" l7 B7 V1 c" S  ^8 w) [+ X! p
材料：
9 P! z# |7 X" M  d( c鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
" C- E$ b- k9 R  G, [: C1 M% |调味料：
6 H& u: Z' @9 P盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
3 v6 R$ a: p7 W6 e5 o( Q* T太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
7 b  y2 F' I+ Q0 @) E( Q/ Z# T做法：
5 P) D, @8 t' z(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。: ], t: C7 Q2 A
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
. P; y. Q% K5 M9 Q; |(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
& d& L5 K2 E2 g5 r7 w( |/ P拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。& o. A6 u9 N- M% ?! v2 c
*** 玉蕈月见饭 ***
0 d- G! m. F5 E( K' Z5 @  G, @: |" N% b2 i+ D
材料：+ y, ?' w" p/ Z; r+ e& K  _& m
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯+ @+ H- f9 K2 Z% f  C
调味料：! d# F; q( m; T5 x& Q! P0 [) T
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙9 l. o; j9 n4 Q) R" a, Z. Z
做法：! G2 o( D2 X7 S; d
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。6 g6 f6 e& P3 }( t. Z4 D
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
' Y' {" ^' ~5 a  H0 z(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
1 y* [1 z/ s! T, q9 O  o煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
, r3 l, Q: f% I) E5 y(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
0 j1 l' o4 A* {, {* u# _再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
/ G; ?* V8 S* a8 ~" }( _*** 蒜味八宝饭 ***
  Z! n" {/ |# \+ R5 R! {, a- I& g
材料：) g% X4 q2 j# r1 D; W$ |& F# A
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
4 {$ G: v1 [0 C6 H, p; ~( u. H调味料：
( {) ^; Y5 J( [: @胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙4 b0 u  y- Y5 P# |
做法：  ?$ ]& q) d- h
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，8 |% e" r: B; O  ?; j
浸泡4小时备用。
& h* i% W' z/ V9 U  \(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
1 I  O3 ?; m) ?; u(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后" ^# E+ s6 ~& _% A* e% n& [
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
" K$ ]% I/ A% z: R*** 姜丁鲑鱼饭 ***# b) U% S+ ]7 C7 d" x

" G2 o$ ^4 R3 C+ n0 }% W$ D" M% t5 S7 \材料：
% y- b. A5 R: O* C' R嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯, F' g1 r3 b5 J7 m9 E5 V
调味料：
' T8 [! n. r. l  V! c  V9 @' Q酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙7 q" M( o0 S0 ^( R
做法：& Z& k' ?6 L: ]& X0 p9 Z1 X- l# \
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
; N0 C' x; w$ l+ Z6 T' v# t(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。* n; u, S% W$ I# A# f3 B
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，
! l! T0 D/ {; ?% l7 v& \开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
% \. l% ]( `/ e+ Q5 z/ i1 b*** 高丽菜饭 ***$ y) I# |" N$ C& Y4 Y' I; A5 {! }
2 N. d) q; X' y( G. V6 s1 V( x
材料：8 R" |/ q& N: J- T( |
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
5 _8 n- n5 j. r) S/ Z( l5 B: d调味料：
9 u$ m* J0 j) U/ m; ?2 u0 C9 t盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
- P% _' d& C) |0 K% M6 e7 b2 i5 ~做法：
1 |' ]7 ~( N- U5 F" M/ ^6 l(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。3 i5 Z. }; o( r/ l1 e1 z& i7 D8 i1 i
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
7 r' |+ `' e! W9 T: q' L0 L' I8 I8 Q(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， 0 r9 i2 ^( V  y6 O& r
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
; x. C' I( N' e- Z. t5 O让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可; S0 a* j1 L7 f: T
*** 韭菜花饭 ***
' t$ M: w* M, D" D* U! x& n2 e1 e9 x0 t' G: O
材料：6 L, ~) h* R# Q5 G4 }
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
" X2 P  e# K1 o$ g7 H调味料：% {& C9 n4 O" Q$ X( j
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙+ ^+ }' O* a! h9 L' e6 C& n2 d: x0 H
做法：' c* B! d; a/ m- L
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
% H/ d2 m9 W2 X" N8 f; R(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
1 @/ H# s, Y7 i0 [4 }) F# Z用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。/ [) W" a/ b" I: D% Z9 a
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，/ ?3 u0 Z2 H, K6 s& T
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，8 G9 t4 D2 Z! p/ X# c/ W8 T
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
7 u3 Y: q& g/ H& i4 r" m9 {+ B*** 金针花饭 ***5 w2 q' l# R1 l% @# n3 K

/ h' z* V- e. n4 o材料：; e" ?+ L8 @0 s) q- @0 G
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯1 g! c- F( e3 s# v
调味料：8 o" Y3 F; \% f7 S! I  k
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙1 H3 C0 R/ i8 j6 P( r  a7 \& k1 z
做法：8 ?3 n) N% V# N( M
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
  X+ ~! o  l4 x/ p( S金针花洗净沥干备用。
. p' w2 I8 e' E- \# T' b(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
1 ~/ W& p/ M' D(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，) f: S; Q! d  |# G2 w
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
7 N4 Y  r; x9 w' d2 }( g焖约15分钟左右。/ M+ B6 I6 ]" X$ z9 ]1 X* v
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
5 I( A4 t; V; |2 n: ~- v按下开关后再煮一次。开关跳起后，
: K$ `1 v! u! o, A7 ?% D用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
+ @- ^- d6 z, o* N8 N/ @2 `*** 西芹咸鱼饭 ***+ p" e0 G# x( d* ~/ Q
) c0 O5 s/ I/ z" G  N
材料：1 h/ s% [2 U  d4 w; |. _
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
6 d- e: j+ {: P调味料A：
! S) L# T% U4 T盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙- K7 @. i, u3 k
调味料B：
" C! S& b0 m( `- w: \红酒醋 大匙 糖2大匙
; a4 U8 O6 f$ [- r: a1 ], ~做法：5 u% i9 ?+ U, H5 ^
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。, Y+ p. d7 _8 G0 h% k) i) ]* W
其它材料分别准备好。1 k8 J! \2 P$ V5 `5 X
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，
, u8 L9 G8 P7 W+ C8 {1 F* f放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
- p3 g" O; N; y8 B) F3 \) r(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
0 V7 D: S  S$ W3 h8 p; P再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
! H9 p7 Q+ ]0 C  M' {- |9 j用饭匙拌匀后即可盛起食用。; ]$ s2 f0 C' k$ k' [& Y
*** 芦笋蛤蜊 ***8 p% ^' A" g$ `$ y. `/ D: R2 |( J
3 N8 R+ e/ J; k1 `/ f, N/ J
材料：' C0 W5 g6 }! H
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 ! A2 V0 q% O+ s% i
辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯) |9 f8 B; x' Y3 `3 ]# H5 M
调味料：- z- m" v, i- ^" E' z) ?
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙
9 q: e# k7 M) h5 G  ]. e香油2小匙 胡椒粉1小匙/ S7 S' m7 y$ |* G
做法：* l% ^# l0 Q# T% J) b7 Z- Q
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。! ~( d: ]3 _6 @7 ~5 T) R, z
蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
" ]3 t( }9 Q& I% n0 [(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
( e7 Q9 l7 M1 O1 \0 G再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
- Q1 A  z" ~/ w* f2 U开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
8 a/ k% t1 A; {: M5 i(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，9 A$ ^: L8 y# L0 K) {; t. E  T
按下开关，再煮一下。! |8 h, {2 T% o
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， ) J( V- `  N+ ?  B& i3 u
用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝3 V2 F4 R( L, P- h4 q! e' k9 Z
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
4 J" t2 w. Z! G( S+ Z5 ^*** 笋香虾仁饭 ***" \' K) i* s/ O4 P' o( I4 B

: z6 y/ m; Y/ _  b" }% ?材料：
5 z+ w; W5 \9 q* y: K鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯, `7 S9 P. m+ L$ j5 k) N
调味料A：6 P' Q' U" p& W. z6 @5 R  ?
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
, l4 S+ h  L$ e! t调味料B：' e! T/ G" W* g2 n+ G, Z
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
7 K+ s. I; e& ]) x做法：4 `* L# X/ Q3 _% m/ K8 p
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
9 e4 Q, s6 g# J9 w6 w切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，  U4 j8 y+ u' W! g6 i
用热水汆烫备用。  F+ X7 |- c0 V# s% D
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
1 V* M4 r! \) V$ T8 f再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
9 N2 O7 A  ]/ N7 ^5 H5 H. W9 v开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。1 D- o- Q6 R3 Z, j  h
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 : ^4 d4 E, h+ h
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。  Z( b7 p/ ~) @: Q" ?. g5 b; _
*** 茄香饭 ***+ b3 o$ ?1 m. I; I& U
  r/ {, F, ]* ]
材料：
5 e9 K: ^, i/ c& b( _( b茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
+ R( H% l! A: x7 R5 p# o调味料A：* {9 @1 A* P! w( f; @: g* u0 y
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
! _* m8 D% m* P7 R/ Q) t7 e调味料B：
8 k! l; h0 u+ O9 o  Y/ F& @葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
# b5 w( a( L" I) u$ B% @0 K做法：
( v( U! h" O/ ~$ c4 a. d; Q/ m/ D(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
& Z4 ?* O, W/ {, R' Q要煮时再捞起沥干水分备用。
* B! D- s2 _: g& a9 e( z! B4 N(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，
1 }7 S' {) [: a( n3 P最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下， 7 i' W1 o' L8 y6 R
放入电饭锅中蒸熟。
- c. t% s4 s# G7 E: h; `& k(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，
' m/ C* }4 u" x) R9 A* N2 ]打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用( z4 {) @+ }. {7 w/ C! r
*** 地瓜起司饭 ***  ]8 ^6 J6 k) x9 J: b0 U+ ]( e
. U  ^9 J2 O5 S9 I$ C9 x* b/ ?+ \0 _
材料：9 Z- o+ g4 I- a6 i3 p
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯: g0 z* I& [/ [' P3 p1 U
调味料：$ s# [) }  W& \2 {# S1 R+ M2 N
盐 1小匙 油 1/3大匙
& h! |5 I  H; R2 \, e' s做法：" R; K0 v+ F9 O& E/ Z% C( J/ c
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
- t. j5 w+ C8 m8 N. x5 h# A(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
) x: t$ x, `/ G(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
+ g( E. u/ n& }(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
1 _) u1 p- }* I. `  o% Z" g6 ~即可食用。% F) Q) q" J5 j% s4 n0 Q
*** 青豆桂花饭 ; ]( i6 H4 U6 E+ U

5 d" E! g: Q9 [+ U' M材料：
: x& E; y( |* W4 M8 M青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
( G' j  b. ]7 M调味料A：
# D4 p2 l! C; j& V6 M- u- Z香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
" a, h" j! ?, p( }7 N$ ?$ C: |调味料B：, d: a+ ^1 E4 E$ c, D. I
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙  S0 \: e+ m$ e2 Z( w2 v) d
做法：
, D5 R, t; v3 \! L/ u9 S(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
8 N' o$ z# Z% {* H* b青豆仁洗净沥干，加入米中。
( b7 O) c3 \# m) b5 O; {- S(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。8 @: p. R- ~" D" A5 C( N/ e5 C, H
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，  Z6 ^% `! i/ ^5 M
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀+ c* X) @) v6 m9 f
即可。
4 W! y7 |( ]! ?※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
# X/ G9 G) N; \9 i& i因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿
9 r( U" D8 {0 o+ i  u米饭之神0 Z1 I* C( p5 @0 d# Z% s0 `
米中之王！！！
5 V/ H4 R  O$ b# Z: U* \4 A顺便说一句。。。我喜欢吃面