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1楼
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小 发表于 2007-11-24 13:43 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4全麦麻酱花卷
制作方法:
! s/ x1 z Q, `: u* `主 料： 面粉 芝麻酱 ; x6 l' b' g/ m/ D
辅 料： 鸡蛋,奶粉,酵母等 + P7 o8 e+ T& j
 : a! b+ w' P3 M: E( M N. v
全麦面粉加两个鸡蛋、60ml奶粉、30ml白糖拌匀
& }1 Y8 V9 C7 P e0 `
% P' }& R2 }: x: C: V, ^" {3 F- W & r+ q1 Z0 H# B; q4 V9 z; j; O
酵母10g用温水化开，将面团揉成面团，放入温水锅中发酵4 j2 C* V0 |2 X% }
7 v, n, O4 e7 \& b5 r- g( D 8 _3 u- q3 U- M+ M q6 [% e H
麻酱加糖、油搅拌成稀糊状; {2 ~' Y' [8 \, E' j- m
+ P4 C9 \" s- I) q: K( w; b: h/ }$ e2 w
7 I, A1 x) V2 y7 x) Q9 m将发好的面团擀成大片
# l" q" O$ |# S) \. }+ ?
9 ?' h8 h8 |8 C0 @! t4 M# ` , [" U0 ~# Y' D) s4 A
把麻酱抹开" L$ O: j5 Q6 s
# m, O% C$ \+ u% q( _$ G1 g- T o0 b! {* H, V2 @ S! V& A
卷成圆筒状后切小段
' _ N) l3 [' g/ c/ F" o3 O d; Q8 y ^( q: d3 s4 ~
" d7 b7 i, i/ G* \将一段面剂从中间拉开% M+ T2 Z6 j3 U. g; x7 @
5 @) G; r8 |) Y9 V! ^
 - n$ \* l- j3 Q9 l9 G
然后卷成需要的形状，放入蒸锅中旺火蒸20分钟即可' ~ n( y$ f. j9 O# H* {# g r& [
成品# D+ {5 l7 `; z: p* ^4 o# e
9 T v3 p" a7 G% t/ a# T4 s
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