标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]. Y$ v( k. C- t  G
名称：急速丝瓜汤
. G  N9 p0 z2 N# M. J4 G. {- q0 G口味：鲜, O. Q$ }5 ~/ B% o6 M: }
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
# @- `" J% ^1 B7 i& L辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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% q% P5 @* i3 R2 n) f0 ?* V9 I丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的$ t" ]* F) \! w

! `# u& |& S4 ~$ M3 k1准备食材
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3 l/ k5 f8 Z# C4 G# R9 q7 W' K2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）- q4 c# h/ I( ^

/ V+ I# Y7 `2 m% n3 d0 P4摊好的鸡蛋切菱形片: y$ z3 m2 l: E. K1 f

7 p' O  G* x8 P. v, C2 K, n5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。, N7 \8 Y; P/ k
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入# d6 d/ ?1 G2 o
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）: x, {3 t5 z6 s) C; t
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验证
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注意事项
" G' ]5 r6 Q: x4 W0 K     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。7 [' W4 Q0 X) I6 y8 z4 R
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁9 q; o% [& o) [% ]; N5 L
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴