[甜点] 香芋红豆雪媚娘

香芋红豆雪媚娘6 x1 t4 [& z! ?, H7 t! b* J: O' c
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材料：
& W* Z. C# [, x- r! ~  m  p( e0 P雪媚娘粉一包100克；香芋一只；红豆少许；片糖和白糖；还有少许绿茶粉调色用，没有可不用。
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做法：
, t3 G9 q' U2 S先准备内馅
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7 X9 A$ g  o, x% b- t1、熬红豆：先将红豆洗净，用清水浸泡2小时以上，放入小锅中加大量的水，煮开后转小火慢慢熬，要不时搅拌防止粘锅。大约半小时后，豆已熟，加入片糖或红糖（颜色好看），多加些糖，够甜才好吃。继续熬至糖水变浓稠即可，全程大概一小时。; }+ m0 z$ s6 O+ j/ U; z. A

7 e5 O! u( L5 S7 Y/ e, s. Y因不是做豆沙，所以豆不需要很绵烂，软、糯、甜的状态就最好。我做的还不够糯，如果有高压锅的同学用锅压豆估计效果会更快更好。
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- Y+ W3 E/ u- W# W糖浆红豆凉了后有点硬，嚼起来很好玩，如果不喜欢嚼的，就换豆沙吧：）
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2、做芋泥：熬豆的同时，将香芋去皮切片，蒸锅烧开水后放入隔水蒸熟。取出后趁热用汤匙将香芋压成泥，加入少许白糖拌匀。芋泥不要做得太甜。$ z+ `3 d& C7 D3 R
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3、内馅准备好后放置稍凉，开始准备面皮。
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" ^4 z: T( r) ^! J. C* o将雪媚娘粉80克（余20克作手粉用），加入110克的凉白开水，拌匀，搅至表面光滑状。我另外分了一半调了绿茶粉。
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) p8 B8 w) z. |! w3 b4、取一小团香芋泥在手心上压扁，包入少许红豆，滚圆；* A( A2 I7 o* u$ _/ y& j3 ]* e8 @3 N

& W  |" V, s+ a* Y5、取一小团雪媚娘面皮，擀成薄片，将芋泥圆包入，再滚圆。1 t3 O3 X+ }$ X+ @( S  [
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为方便计，可以先把芋泥圆一个个做好，然后再一个个地擀面皮包。拌好的雪媚娘面皮非常粘手，记住一定要用手粉，擀的时候也要在面皮的两面沾上粉
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1 c% C) d2 m# v% K6 u全部做好后放入冰箱冷藏
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特色7 h$ U) q7 g8 ~% P4 p) m. Y

7 e4 e% p* t6 h+ h4 Z$ b$ g表皮清凉柔韧，香芋软滑，红豆甜蜜，层层不同的口感，是一款精致而有趣的甜品！
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