英国的超市里基本都可以买到酱油，而且是非常地道的酱油，甚至连牌子都是那么熟悉——“淘大”。哈，没想到吧，所有超市（不包括华人超市哈），这个牌子几乎随处可见，还有这个牌子的面条或者其他调料。最厉害的是，居然还有生抽、老抽之分，当然这里是给分做了LIGHT和DARK。不过，没有我最喜欢的蚝油，还有黄酒。& v" ~$ s6 [/ r7 F' B7 j
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我实在懒得专门去华人超市，所以基本就靠着酱油和糖，以及便宜的白葡萄酒当料酒做出中国饭的味道。这对我也是严重考验哈。
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还好，这仅有的三样东西，已经让房东一家老小倾倒。尤其是用这三样东西做的蘑菇，他们爱吃得不行，恨不得我天天做。哈，还好，我倒也爱吃蘑菇，所以常做这个蘑菇。
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0 P8 W9 A' v3 A# i3 z0 _  \  d8 }我倒没觉得这蘑菇有那么好，但是周末给小钻表妹随手做了个，也让她吃得惊叹连连。哈，当然，在她家做的时候用了些蚝油捏，但是如果只有酱油，也足以应付。* H& J# Q4 F: G1 s. }6 v

. j& Z4 L  n( _2 |# [" T9 p嘻，我自信她绝对不是客套，一定真是爱吃。所以把这蘑菇隆重地给推荐下。5 {' w1 o! m4 D2 G# N# l0 E3 i% s

* ~4 ?& `9 L$ z$ v+ f不过，因为这里香草很多，所以我用了罗勒（BASIL）。你也可以用你喜欢的任何香草、哪怕干香草碎其实也都非常好，但是用量要少些。当然，你也可以不用。
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2 x- N: T$ Q% i; n& X6 L- u2 K$ {4 H; X这个做法和以前的油煎蘑菇其实有点像，但是因为用了酱油和糖，味道就很中国特色了，也更加浓郁。
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原料：蘑菇% E- p+ O  [; W3 ]

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  n+ H5 t) d# m1 N  \: W配料：罗勒
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调料：酱油，糖，白葡萄酒，蒜
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: I; N& V' {" q; P  E) `9 L- b: L做法:
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1，蘑菇切片
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2，平底锅放油，加热，油温后放入蒜，把蒜炒香。其实，蒜最好切蒜粒，但是我没讲清楚，给我打下手的房东直接就把算给扔进去了。% p* E5 g# T+ N1 E# W4 x) p6 Y  B
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3，放入蘑菇片。一定要慢慢炒，不要急。虽然看起来似乎蘑菇一放进去，立刻就把油全部吃掉了，但是因为蘑菇会出水，所以不用担心油少糊锅，只要随时翻翻就可以。一定，一定，一定要把蘑菇炒出水分，再让这些水分全部因为加热而蒸发，然后再加调料才会好吃。
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4，当水分全部吸走后，转大火，趁热稍微倒一点点酒- `3 f0 ]! N$ g& U, k( E8 Z8 x
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* ]0 L1 n2 d# n; ?0 K# j5，倒入酱油上色。
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( f" M( E3 s1 x1 T, q- m- X: F2 i6，如果觉得淡，稍微倒一点点盐调口味，然后翻炒下入味，放入罗勒翻炒。
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7，加一点点糖就可以出锅了。5 m4 s4 N* K/ d" U) B
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请问楼主，罗勒是什么东西呀？中国有吗？

罗勒，第一次看到这种植物！？蛮希奇的！

管它什么罗勒不罗勒的 放白菜也行阿

楼上说的有道理！就放白菜！