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( ~. D2 U: A; `: [$ V原料：
  |" y" _$ N# L, F7 U6 ?处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。1 N( N$ k4 ?  q3 A7 Q

# s7 N9 E$ G( J& ~; z3 K1 X调料：2 C  i6 A  c* M3 N
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
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做法：& }; L9 d% S! }0 G- l: Y$ ~/ \
1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；   V# C' t, e4 a7 N" G& m+ S
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2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。, E5 o# j. {( j

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$ _, G* h9 a$ t$ }0 Q8 ~3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。
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* o; j0 O0 |: e5 a' L4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；
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5 R1 a! o# ]7 N' l# D5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了； $ |5 e6 i' u$ `9 i- f9 [
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6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；$ t* G2 w# C/ ^3 u# v
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。
9 [7 N' Q* e( M9 }, C/ K5 z; o有机会学学哦。5 Y4 H7 D2 G, h9 s
支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈
1 Q+ f( h' n' s  ]! @用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!) J1 r" Y( y: J) _+ o
用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!