今天做了喜欢的土豆烧肉。: `/ |: G8 x9 t. f. f
味道巴士的很，呵呵，开玩笑，美食家的嘛。
3 d- ], l- f/ V! @& \材料：土豆、五花肉
9 F/ `% T0 m" |, h辅料：豆瓣（妈妈做的）、姜、糖、盐、大小葱、八角、花椒、生粉、鸡精
# P7 R, R/ F' T+ A$ |1 ]  z做法：: ?% Y2 B8 c7 V4 |) Q5 v
1.土豆、五花肉切块备用
" [# g! e% Y* h/ J' q+ a9 l
/ w' Y3 ~$ E7 w$ m3 C3 q
9 a' J3 E& z8 B) {3 [+ [8 ]- N  g+ O$ U4 P5 l# w
2.在肉丁里加入豆瓣、生粉水、酱油（一点）、糖、姜丝，拌匀
- D2 B  K! g& h; y0 O8 N# o" u' H" K: O2 [5 [8 c2 z* g, N# k

) U1 l, B% z& v3 T: b; `. V1 B# o# \% }7 {; A. u; c8 o4 N
3.油开后，丢进几棵花椒、姜片、八角，爆香后倒入拌好的肉丁，炒2分钟后加入土豆一起炒5分钟
1 J' q/ l% o5 F4 |1 n" o, [# M+ Z$ ?9 ^/ O# W( p9 ~5 V
) o1 h/ F9 H0 _. v

# z$ H3 \5 e, A( J, Y% N4.加入高汤或自来水，加入大葱节、鸡精，小火炖20分钟. d6 F+ ?8 I6 I# i+ @

. m0 {4 d+ Q& V9 F- B+ L, d  P; [# @
& F3 s) Q$ m+ V
5.加盐、生粉水收汤# C" W) A& U  o) y

! U5 y, E! h2 k5 R! r- ~! L: X0 ?9 H( {4 s: \/ u% u$ h

- b& Y/ V7 n0 Z/ O! b" W6.起锅装盘，面上加点葱花点缀2 @% x0 N6 A% U0 h& b4 C

- i/ E: S; }8 B3 @
# `, N5 m' Y4 o' c! q0 {2 q
( D1 Z/ s3 K6 T/ a! p9 z) v1 S# p味道好极了

好香啊 真想有钱了 专门雇个厨师来做饭啊 还要美女的

这个菜挺简单的,应该我也可以做,看的我口水都出来了,不行了,肚子锇了.

经常在家做此菜,发现楼主的方法很好,一是用酱先拌一下入味,还有一个就是起锅时,用生粉水收汁,这样的话,味道肯定要更好一些,谢谢了.

好香的菜啊，食欲大增！！最好是用牛肉，那就更好了！！！

看起来很不错耶~记下来了，抽空一定要自己做做看看

我没事也做土豆炖肉，看来爱好这个菜的人不少啊！

如果在处理下，土豆味道更美了，以前看过一个帖子讲如何处理土豆，方法忘了，那人说处理后，土豆比较松软很容易进味，进色的  ( y; [3 M, R; n3 z/ r: M
  我喜欢吃着大盘鸡 呵呵

没什么特色，颜色也不诱人。味道估计还可以，适合北方人口味

看了楼主的照片把我谗的口水满地，这个是大众菜，但是做好不容易。