香菇含有双核酸和麦留醇，能刺激人体产生更多的干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，这种物质被人体吸收后，对于增强人体免疫力，抵抗各种流感病毒的入侵，会起到很好的效果。提别是在感冒等流行性疾病高发的时期，多喝这道鸡翅香菇汤，就可以收到很好的抗病防病的功效。  
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香菇鸡翅汤做法：
, \5 e3 o8 G, d1、准备：①材料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。
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②鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味。
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③香菇冲洗干净，去蒂。& f6 I' @" j! J* Q5 {9 D* d

( p8 l3 ~" Y% Q$ q) c④用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状。 1 g) o% W, i8 V+ R. h7 x2 Q1 |1 R

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  T3 a, ?% S* A2、把飞水的鸡翅、加入香菇、葱姜段、八角。 ' G* W' w! m" z9 q% U

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  y# Y# s6 W  N) A3、加入高汤，没有就用清水，大概800ml。 7 M; u( Q3 F$ _9 E# \
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8 H2 [5 T6 d! e4 S6 J0 @+ F4、上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟。
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5、最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了。 5 N6 C, Y8 z4 S- \/ c3 j+ r; w2 f

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很简单，却很贴心的一碗家常汤。
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看着很好看，不过在我们本地我吃的香菇好像都有点什么味道，就算新鲜的也是那种味道，不太喜欢。