如题，一款对常熬夜的人很有帮助的炖汤！也是非常适合夏天养生的炖汤！6 L9 L" G9 ?" k- E! {% o! V
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石斛竹荪老鸭汤
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材料：) ]- H- t1 l( T5 |! I  ], S8 \

6 e8 ?) F1 d  \6 H- d鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许。8 X$ Z: R6 Z  i8 H( \- E$ Y, ?

" a3 ~) W1 j! ]- K作法：2 Q0 j6 N6 f1 H. y. }# g; {. p2 |

' C1 V6 [' v8 M1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段
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2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内! x; H+ m# t! O+ D. o0 f" ?  r

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3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时9 v8 ]  O7 [& ^* g. y; k

4 `) i4 w: H% V5 a4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙0 |* e+ K* d" a) i+ j" O

/ s: Z" q: R* U+ W* @- Z  M5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可
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地瓜的贴心建议：* }5 z& X% A& V6 m. f7 O# M
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1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。
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2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂6 E; w- C) D6 T1 I9 l4 W/ T
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5 s  W1 H5 i* o' G. u6 [* x7 J3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效, H0 j$ S& E' _$ \3 B& E
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4、竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，不喜欢头部网状的也可以去掉，只留下竹荪筒煲汤；竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可$ x8 p" I: E5 q0 Y
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石斛,竹荪?这些是药材来的么？能在药店里买到么？因为这两个配料没怎么听过。所以想学也得找配料