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: ~" p" j+ V9 [. [今天为大家介绍的是一种白菜萝卜混合做法，具有品种混搭！营养丰富！口味独特！制作简便！入味快速！取食方便等多种优势。
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原料：7 g0 g3 t$ f2 q/ V, T7 P6 V+ E

0 U3 I. p0 u% [8 K% a大白菜、白萝卜各一棵、梨、苹果各一个、大蒜一头、辣椒面一小碗（70克左右）、韩式辣酱两大汤勺、鱼露3勺（量勺）、熟白芝麻30克、姜20克、白糖、盐、味精适量。
. e8 r: |  J" `7 n. b$ b; N* K制作方法：9 b( s% t* f0 ~& z. Z
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(1)辣椒面中加入白糖一大勺，盐一大勺，味精适量；
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(2)混合均匀后制成韩式泡菜辣椒面；
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+ c7 u  W. Y2 [: G( D+ O(3)大蒜剥皮去蒂洗净，用压蒜器制成蒜蓉，姜块切末，一起放入盆中备用；
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- c+ g' E. m) k% {0 E9 C(4)将苹果，梨切小块放入搅拌机打成糊状，倒入蒜蓉姜末盆；) X" a- W+ t& {" v
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(5)倒入韩式辣椒面和两大勺韩式辣酱；
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4 \& H" F: l- @6 W  ^6 A(6)倒入三大勺鱼露。  ]7 _! l$ z7 G; P) A1 p
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(7)倒入白芝麻；% ]0 e! j& Z3 j; W' E' T

2 g& ^/ ^6 c% ?) U(8)混合搅拌均匀制成韩式泡菜酱备用；
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(9)大白菜洗净切大块，白萝卜切丝，撒几勺盐（30克左右）抹匀后静置3-5小时后，将杀出的多余水分倒掉；$ q4 E( G4 D- D* Z% S0 F4 z& V

- Z' l) m+ P3 Z, q(10)先将韩式泡菜酱倒入杀好水的白萝卜丝盆中；/ t! v- }; C$ g0 q6 V# H

6 g, Q2 p3 @* k6 ?+ p# L% S(11)混合搅拌均匀备用；! X+ k* W/ Y; c/ D  d# S
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(12)将杀好水的白菜改刀切成小块。
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(13)取一大号保鲜盒内衬保鲜袋，在底部均匀的码放一层白菜；% R+ ~* n8 r; W7 m; y. ^2 T
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(14)将拌好的白萝卜丝在白菜上面码放一层；+ p+ R& g" r! {+ L7 m

# o' ^  `; h  @3 O/ r(15)在萝卜丝上再码一层白菜块，然后再码一层萝卜丝；  F6 w3 c3 |2 E3 q; d* Q% i9 ~8 Z
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(16)以此类推，层层堆砌，直到全部码放完成；2 C1 k. w2 g+ ~  [' `* W
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(17)将保鲜袋口扎紧；
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1 Z% B# r1 s: M2 Z1 H2 h: k3 j5 K(18)开好盒盖常温下放置4-5天即可取出食用。
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写在最后：
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5 J/ g- K2 b0 j" N# ]关于杀水：白菜和白萝卜在制作前要事先加盐杀水，通过渗透压的作用排出对于水分，避免泡菜出汤严重，影响口感。2 s3 A, y& d% ~+ p0 \6 Z1 }

( |' o5 \. I$ Y4 S# y" f关于辣椒面：辣椒面的用量不是绝对的，可根据自己的口味来添加或增减。
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关于鱼露：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。韩餐中多添加鱼露调味，口味鲜咸，各大型超市有售。
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关于码放:分层码放是为了让白菜更好的入味，注意白菜每层不要码放过厚，否则会延长制作时间。1 D$ Y. `. i; q9 i; w3 ?4 x

. K# y3 _: u0 d/ a# E关于发酵时间：泡菜发酵的头两天，不要取食，未完成的泡菜中含有亚硝酸盐，对人体有害。随着泡菜的成熟，亚硝酸盐也会逐渐降低。
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5 ~% L+ n$ U8 c9 Q/ I, _. r关于保存：制作好的泡菜要放入冰箱冷藏保存，每次取食要使用干净的筷子。尽量在一个月内食用完。8 r  |/ [' P3 X% J* m/ e3 c# u# W

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多才多艺阿楼主,棒子的泡菜还是第一次看到怎么做,辣酱调的颜色好棒

都带辣味道的小菜啊先支持楼住红心了试一下看看味道怎么样吧

泡菜闻起来实在够难闻的，不过味道还行，但像棒子那样天天吃，我可受不了

这个夏天当开胃菜安逸啊。这个方法还没有用过。看好吃不。

每次看到泡菜，就想到高丽棒子，而且泡菜的味道闻起来有点困难。

高丽泡菜甜甜的，还是不太习惯，不会看起倒是不错

记得第一次吃这个的时候还是在一家韩国泡菜馆,当时还在上大学,好怀念啊.

介绍得很详细 不会是拍的食谱吧 虽然不喜欢泡菜 还是要支持下

好诱人的一道美餐哦，谢谢老大给我们带来的礼物！