[热菜] 八宝乾坤鸡

# {' B1 O# n& Y- {7 u" R原料：
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整鸡一只、糯米、红枣、枸杞、桂圆、香菇。
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做法：% e7 M9 m( R6 w7 b
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1、尽量选净重两斤以下的嫩鸡，鸡处理好后，用盐抹全身，帮鸡做一个全身按摩，放入小锅中，加一杯油、一杯酱油、一杯白酒，小火焖十分钟左右，焖的时候要记得经常翻动鸡身，让上色均匀；
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2、糯米提前一个晚上泡好，焖鸡的时间，便把泡好的糯米放进蒸锅里蒸熟；
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9 J- [7 I+ W0 ]0 t3、蒸好的糯米，拌上切成细粒的红枣等，加少许盐取味，做成八宝饭；/ r. T$ Y! w. ~' p, g
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4、把焖好的鸡取出，从开口处灌八宝饭，再整个放回蒸锅里蒸十分钟，即可；
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