京东肉饼的做法（贴图） 4 E# o8 ~8 I2 F! y* P% i! j5 b
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馅的主要用料：牛肉馅（猪肉的也可以）1斤，小葱或大葱半斤，鸡蛋1个，其他就根据大家的喜好放吧！
" X* x+ @4 X3 k) c% q! P 面团：温水，面1斤，活成软面团，醒30分钟。
6 I/ Y. z! }, E7 N3 V  ^! s* V( |. Y 家里没有普通面粉，我就用做蛋糕用的高筋粉和低筋粉配在一起的，够奢侈的吧！
: j4 }0 Q, c" W. t5 @ 第一次做的牛肉的，第2次是猪肉的，味道不同的呦！开始杆面皮喽，然后用倒切开个口 8 `  t8 u% h! M4 ?* [5 X; P
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只在3/4的饼上铺上厚厚的肉馅
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; E$ S( u+ t8 L9 d  z把没有铺上肉馅的那面折过去，边边按一下
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4 E0 c7 ~3 p& W+ j换个角度看看，一定要把边边按上呀，要不肉就都跑出来了, m  E4 A, w% N

( m# v5 [& u: F; k我折，我按，我折，我按，我再折，半成品的样子——一个大三角
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平底锅里放些油，要多些。热后将大三角放进去，我按，我按，使劲的按，按扁扁，越薄越好，馅不要露出来呀~~
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用中火漫漫烙饼，一面熟了翻面。出锅了，皮薄肉厚，好香呀
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完成了！

这下我体会什么叫垂涎欲滴哦!楼主面皮是自己做的嘛

这个东东好啊，赶明儿就自个动手试一试，谢谢楼主的分享

感觉大大的肉放多了点，要是少点，可能更好！

第一次见到这种折肉饼的做法，饶是俺见多识广:P :P

最后那张真不错呢,看着就有食欲啊~明天自己做!不过这饼的折法还真有意思,不知道谁发明的~

感谢楼主办,使我想起了小时候妈妈做的饭

真是学了一招，一定很好吃的。

肉放的太多了,而且有好几层,很容易火候不够的,这菜关键是肉的香味与油的香味融合在一起，所以肉一定不能太多，太厚

精彩啊     可以  水平不错   学会了  就可以自己做了