炝芦笋

炝芦笋

1 a/ a* D3 @3 [9 t% f( [7 F5 ^2 f' f( ~
( m! C* z; g3 p% V, D2 o( W0 a8 d
用料:
+ S4 n0 \( M; s7 e- s' {1：芦笋400克，去老根洗净备用。
" @; E! h8 O0 E, j2 w" G2：盐3/4茶匙，鸡精1/4茶匙。
$ Z/ N1 o( i: W7 N  X3：橄榄油3大匙，蒜蓉1大匙，花椒2茶匙。 6 e$ z1 ?4 m4 S3 s, {  J
0 h) F) f! n9 }8 x* s
做法：5 e3 u0 s! f0 i$ N
$ A# O% D% g4 c; s/ p
炒锅内放大半锅水和橄榄油1大匙置炉上，开大火煮滚，下芦笋烫熟捞出沥水，趁热拌上盐和鸡精。炒锅内放橄榄油2大匙置炉上，开中火放入蒜蓉花椒炒香后离火，将油倒入烫好的芦笋拌匀，盖上盖焖20分钟。芦笋装盘，用剪刀将芦笋剪两段即可。
3 ]3 E9 t& h3 ~6 Y! e/ k$ X. z0 T  Z- G- y" z6 r

5 ~. P8 f' G/ s% c+ U0 N3 S0 |! a. m! R! K6 V
爽脆可口。6 c/ T/ K$ w! t+ w, x5 ^$ b
) N3 v/ y0 K4 y+ s4 p