佛门素烧鹅

做法：( J" b- q; e# m9 M" f8 j4 M, J6 O
1香菇泡软后切成丁，笋也切成丁，一起放入国内，红烧入味后，防凉，待用。.
- r( g# B/ \1 K2.将豆腐衣用清水泡软，切成长方形，摊平包入香菇丝笋丝。卷拢，用牙签固定1 P- G8 I6 N" {- E
3.油锅烧到5成热，投入豆腐衣包，炸至浮起，捞出，滤油，拔去牙签，待用。
' z* b7 Y8 ]- r( ?4 I3 Q# I4.锅里留一点余油，放入葱，姜煸出香味，投入桂皮，茴香，糖，黄油老抽，清水各适量，用大火滚烧至香味透出，然后放入豆腐衣包，焖烧入味后，淋入麻油。3 s) R) M/ c& l
捞出，冷却后切段装盘即可。% U6 D' s! J/ j4 R0 m
凉拌粉丝：
# z3 e* c5 s$ j# v' F' N( b  K: h做法：
+ Z3 @7 x6 T4 Y1.粉丝，黑木耳用开水泡开，胡萝卜切细丝，用沸水烫熟。蛋皮和黄瓜也切成细丝备用。7 x! b0 p  W& y
2.泡好的粉丝滤去水分稍稍剪断，以方便食用。黑木耳也同样滤去水分，切成细丝。
; b* ?; V9 t$ w% m- M- o  A3.早容器里放入所有材料，加调开的芝麻酱，酱油，香醋，麻油，一点点豆瓣酱，或者辣油和碾碎了的芝麻，将调料和材料均匀的拌开即可。2 t& ^, Y$ h+ c" K
附件:4 O. b/ W8 K% ~
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