美味的手擀面

西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出。; [8 h/ s: @* i% l+ V

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3 I, c% J2 }4 B和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。就是这样，好像叫猫耳朵，我家的叫法普通话不好表达。
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4 e' d+ i4 E: K6 G/ Q* g2 I$ l烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头。
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9 F1 h1 k! I# T6 y# v9 A另一些面擀成片切成条，扯成面。& x( n! H0 R: F7 O9 Z3 x3 d2 h$ Y+ @

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面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。
( j: Z! e- K3 ^( ?一定不能少了老陈的醋
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