标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
+ p5 f$ B, M( n0 J7 b( I名称:什锦菜
- W& d6 q7 Q& l5 p+ t; E口味:鲜咸6 \& c9 u' }; c. r) [2 m# S$ R
主料:芹菜,木耳,花生
& e; l2 Z, v. o2 M( J0 u" N% ?辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)* L( E6 u0 t" [) o# P1 T4 M
做法:
2 \8 o9 p6 Z8 I5 X! Q第一步:
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将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些
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" Z5 v* L) }! t0 J& g3 Z芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)
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将芹菜切成2厘米左右的小段
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" M9 t# x @& ^, Q. p* Y. Q; T8 q9 [将胡萝卜切成半圆状即可
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; s# @% v! k$ s' _$ B4 Y将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟
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" n" S9 v9 u2 d, _木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒
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第二步:
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将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
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# P. H2 t$ |/ z! i- H将清水煮至沸腾
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将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面
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+ T# m8 Q' Q% M7 N) t7 H! m3 ^) P2 s将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用
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& Y: x0 h- [# U; Z成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!
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: i1 O1 ]9 R: [, f个人点评以及注意事项:
* }3 ^: j+ `3 y+ b3 m1 u( s( I7 Y$ }家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料
# k$ J9 W" G; V& a就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入
) z& O6 X2 d* ?% t2 `( X9 j芹菜里面,木耳不需要过热水!
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营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
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本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]