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[凉菜] [原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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[原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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rnnn(2012-9-4 15:35):1、活动已结束,下次记得活动时间,请修改标题,感谢参与
2、11P+9P=20P其余图片呢?
3、全部修改后PM我开贴评分
标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
+ p5 f$ B, M( n0 J7 b( I名称:什锦菜
- W& d6 q7 Q& l5 p+ t; E口味:鲜咸6 \& c9 u' }; c. r) [2 m# S$ R
主料:芹菜,木耳,花生
& e; l2 Z, v. o2 M( J0 u" N% ?辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)* L( E6 u0 t" [) o# P1 T4 M
做法:

2 \8 o9 p6 Z8 I5 X! Q第一步:3 C& D, |# J* j' G2 u& L; L% u
将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些
/ t% x& C  r' i! v4 U) i9 \% a- `: [, Z

5 }& u7 T) Y5 Q: T( z& u4 |
" Z5 v* L) }! t0 J& g3 Z芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)/ C) l; T, \5 D2 F

$ [$ Y3 E7 U, J! M  R1 C+ v
( @% Q# x$ z+ c+ l% j! G& u5 P0 }# W  V* Q- h
将芹菜切成2厘米左右的小段# [+ H/ J! d4 `( I

5 R# G$ X  W; i" K& a" h# f! T4 P* [5 x, i7 H

" M9 t# x  @& ^, Q. p* Y. Q; T8 q9 [将胡萝卜切成半圆状即可
1 Z% u5 `: @0 V
, I  z0 L) z( Z4 D/ V6 h3 _' s7 L  S* L  D

; s# @% v! k$ s' _$ B4 Y将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟& ~/ x2 B* z5 Q( Q( D

9 b  O' K4 }" ]" G8 [- y( Y% |" P6 m0 Z! b. F) O; o2 a" o

" n" S9 v9 u2 d, _木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒6 V: L' |3 v3 T( a6 ^5 _
0 ?/ h+ I/ R8 c& V; v- _
/ ^+ E9 O) x1 w9 ]& I; o! J+ z/ |
第二步:, d; @: G3 E( r( \! e4 b
将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
3 W& k; ]! J0 D' t5 L4 i
, n( w; x" k8 b9 Z) |1 P( [& R
1 `  J# ?6 c5 [
# P. H2 t$ |/ z! i- H将清水煮至沸腾, ]8 r0 N  c, w. p4 b% ^

' S) e; u# T% T$ ~5 L
6 g6 N) B: c+ M$ x, i4 I" B; b, D% r6 j, ^9 z* t" w
将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面
1 b8 a' C8 K  e0 n1 {& ?( o: V. N' E

+ h- ~/ Q% p& m4 v, p/ U
+ T# m8 Q' Q% M7 N) t7 H! m3 ^) P2 s将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用
3 a& m2 J! N$ U7 m, |" Y- F
' O  L3 A% x0 e- c
! m- E, O' w1 J
& Y: x0 h- [# U; Z成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!/ K7 B- A/ G% F
0 n6 `/ |: @) q* b/ [9 ^# P
  x1 f! k+ c5 B% y2 o, w

: i1 O1 ]9 R: [, f个人点评以及注意事项:
* }3 ^: j+ `3 y+ b3 m1 u( s( I7 Y$ }家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料
# k$ J9 W" G; V& a就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入
) z& O6 X2 d* ?% t2 `( X9 j芹菜里面,木耳不需要过热水!, t0 C4 X, m) a% V) p0 s4 D
营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!9 O2 `+ S3 [1 J$ Q  R2 }6 n7 ~% I
9 j6 Q) M9 A+ h2 o9 [/ t1 H
[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]
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  • rnnn 原创 +1 菜很简单 但很用心 辛苦了! 2012-9-5 12:01

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等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

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好吃的东西都挺费时间的,不过美味难当,花些时间还是值得的。

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天气太热了,通常都是弄些清爽的小菜,这儿有学习了一道不错的菜

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非常不错的下酒菜,今年夏天没少吃非常 不错,。

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x小吃店里常做,下料比较随意,好吃

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这种小很适合现在这时节吃,简单又方便,多吃素少吃肉对身体好

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