用料          面粉500克                                  水              225克                                  酵母              5克                                  白糖              50克              玫瑰花馒头的做法          " t! d1 U% q$ A+ V# g
面粉500克、水225克、酵母5克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面团中，揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入，那样不好揉，会很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至面团里。" J+ U( \; s) }7 S8 f

& y& h8 h4 Z9 Q4 i3 v1 |1 \盖个毛巾或者保鲜膜室温发酵。这个状态是发了8个小时的样子，早晨揉面，下午包的。当时室温27摄氏度，发得很充分，没有发过头哈。) b+ @( b: W+ D) x
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撒上一些面粉，把发好的面再次揉几分钟，排除里面的空气。这阶段要面团揉光滑、揉软和，蒸出来的馒头表皮才会光滑平整, m* A( q. x7 i4 b; C: C7 U2 P( f2 z

# l7 D% v( V0 V+ D分成几等分，揉成长条再切成大小均匀的剂子' z9 r3 t$ w8 |* ]  a
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剂子两面都撒上面粉，按扁
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擀成外薄里厚的圆形面片( y1 c2 J! k5 B/ f5 W* e
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一共擀成7片，并且搓一个比小拇指略细的面条充当花蕊
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- d1 ~/ {, j) {! F& s7个面片均匀排列好，用筷子在中间压出一道压痕，使7个面片粘结在一起  ^: g! G6 D0 }: E
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把“花蕊”放在面片最下端，开始包裹“花蕊”向上卷面片# B% L7 \0 A5 \, j

) Z  M3 J" S& }8 ?; D6 r遇到面片相连的地方稍稍使劲捏紧点
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卷好后从中间一切两半% [2 y! B8 O9 T' ^# Z$ p
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两朵玫瑰就形成了，可以双手团一团玫瑰，整整型，使之形态更好看。并且再次静置饧发15--25分钟
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, }( j1 q! |, ]! ^蒸笼抹油，把玫瑰面团移入锅里，冷水开蒸，水开后蒸15分钟，熄火三分钟后再揭盖。8 k' c7 R5 J/ U

0 Y# y5 X+ v: m- u/ C: i  S好了，开吃( n$ W3 |6 G9 K3 n- B: a# ?4 Z3 Z' f( U( e

+ Q! E5 s( O2 d* k3 F小贴士1. 225克水，最初分次倒入了220克水，把面粉和成了絮状，然后揉成面团，觉得有点干，然后又分两次往面团中加了2茶匙的水（5克）多揉一会水就吃进面团里去了。你可以根据自己面粉的感觉适当增减水量；6 i- L2 V/ e0 \3 C
2. 我喜欢带甜味的馒头，不喜欢的同学可以自己增减糖量；
8 D) q& Q+ U' Y( ~3. 卷玫瑰花时我用了7片面片，感觉花瓣的层次会比较丰富，你如果觉得不好卷的话，可以用5片也可以的；

这个看上去简单，但是像我们这种新手估计还是做不来的呀，要求的手法太高

做法很精致，不是太好做呀，试试再说

好看不见得好吃，，，，，，，，，，，，，，，，，

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了，。最妙的是楼主介绍的做法非常简单和详细，相信没太多厨艺的朋友都可以做。

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了

这馒头做的是相当的精致啊，真是色香味俱全，值得一试

为什么不说一下玫瑰那块怎么捏啊 是拿刀片刮的吗