某天逛超市2 @$ [+ t8 c' ~( |8 F, }
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看到极好的牛腩　) s/ g4 X" \! o1 _( K) k  Q- L8 }: Z
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不买感觉很对不起自己　对不起世界; ]. z; O; h, V% s2 G. l
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于是吭哧吭哧的扛了回来
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$ K) p6 Y, [0 W1 A6 y* A* r这么点就要了近５０大米哇　我真能吃　. ^8 L2 ]* X& _7 M  W9 W

7 v, o! y- C) j切成小方坨子: _# m3 a; P& R& H/ @2 I% P
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5 P6 n$ }* W. ?然后飞水　去去血水和杂质　　用然后洗一下　控水
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. N0 Q) k6 W% M6 d" c6 @炖肉料　姜　辣椒
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其中　炖肉料取三分之一包　用纱布包好% m! C2 C/ Z. [; O8 e5 |

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大半锅水　烧开后投入牛腩　姜　辣椒　香料包2 u" N6 q6 C. L, s

, ]; S- U- r- {大火烧开　小火炖煮
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: |! M, f6 N5 y  R  s: \４０分钟后　加入盐　老抽　冰糖一点点
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再炖３０分钟就OK啦* Y) L7 H+ l0 \+ X. `$ x
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, [" b0 j5 x( `3 R* i' G' A+ l5 y嗯　　可以做　牛腩面　那个醇香美味　
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绝对值得来三大碗/ d0 S* b* C" s8 E1 h
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( t% H0 w) w& W然后　也可以将莴笋砂锅内垫底　略撒点盐　将牛腩铺上　+ m+ \7 R! y# f$ \4 Z" a

$ E+ X: t4 E/ B5 g" i炖五分钟　又是一美味2 w9 `4 {( r" @) |5 q

& T7 o- A# z4 c! N  C或换为土豆　萝卜　等等、、、、, B( Y) E- o: B8 E9 _9 c: v2 _+ O- R

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4 {7 P$ G9 ^  e& r+ c+ \牛肉的卤汁　　可以用来卤素鸡、豆腐、粉条+ _+ V$ @9 k" a; i! w
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也可以用来做蛋炒饭
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0 z4 M% W& \/ [3 ?9 h4 l这是我吃过最好吃的炒饭啦
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; ~3 Z) i+ J' [' C3 I  W' z% O美味哦
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[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

相比之下，我还是比较 吃牛筋和牛鞭，哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法？

不错，看得出来楼主发帖很用心！支持一个！

炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓，用筷子夹起每一块，都感觉黏黏的才好吃。

牛腩是牛最好吃的部分了！
) N! [' u/ L! _1 K( E; _0 ^& I把牛腩燉的爛爛的再吃，哪怕就只放鹽和大料啥的，俺也能吃上很多～, B2 `. W+ x, k; L/ T
告你們個秘訣，燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛！

用剩下的汁来炒饭这个点子好，从来没有用过，看着就开胃

这道菜一定不要把牛腩块切的太小，切太小了一煮缩水就没什么了。

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！