满口生津的青梅汶鸭
0 D  C( k% p+ l6 s( a5 T不查不知道，一查还真的吓一跳，原来，这青梅不仅营养价值高，还具有好多保健作用呢。青梅中富含柠檬酸等有机酸，具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳的作用，不仅可以显著改善肠胃功能，而且还可以保护肝脏，排毒养颜，延缓衰老，是不可多得的天然美容圣品啊。
* [& o1 ]2 G) i- M4 Z1 O一看到有关美容的字眼，我就忍不住跃跃欲试了，青梅可以腌制蜜饯或者泡制青梅酒，可那都需要很长时间，我可等不及了。恰好家里还有半只鸭，就来个青梅汶鸭吧，鸭肉滋阴养胃，利水消肿，是最适合夏天食用的肉类啦。- g: D% `0 i* u+ `
煮好的鸭肉出奇滴嫩，并且夹杂着一丝特殊的清香，青梅已经煮到发软，捞出来扔掉，不可再吃，不然会酸倒牙滴。况且，营养的精华已经都在汤水中了，舀一口汤，细细品味，有丝丝淡淡的酸味儿，让人顿觉口舌生津，欲罢不能…; A- q- ?6 s/ ~. j2 T" k- O- A
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原料：
# M8 w; V3 c. H5 j" n# i9 Q0 R- [鸭半只、洋葱1/2棵、小型土豆1个、青梅10颗、蒜3瓣、姜3片、番茄酱1茶匙、盐适量。' S# W* c' `  j; p4 n( N) t& `/ ]
做法：
4 e& ^1 O  J- z4 r1、土豆去皮切块，洋葱切粗丝；
/ G. P. Z+ X- H2、鸭洗净、斩小块，青梅洗净；
( j+ N. x2 M% d1 y0 v3、锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟；5 {+ {4 t9 A+ }# z0 H4 b7 P
4、蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；
8 z; V% r. N# `5 {5、放入洋葱翻炒；
: l4 [  J" Y: K; M. K6、待洋葱炒出香味，加入番茄酱；+ @6 p0 x* N* }+ g
7、翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块；
, i( ?" y" L# h2 a8、翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色；) u3 ?. p5 k: j1 o  T7 [
9、放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右。
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爱心小贴士：
4 [  S4 V2 U4 r  x$ d+ r1、土豆不是必须，不喜欢吃可以不加；
& \- t0 E) M7 @$ L0 U2、鸭肉的皮下脂肪较多，炖之前一定要先焯烫，去除肥腻；
* U. k6 ]% Y7 `7 ^9 }3、青梅较酸，番茄酱偏甜，加少许番茄酱可提味。, w5 ?' F6 F5 m
青梅的营养价值：# G! h9 {' b. U7 h2 [
1、青梅含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种无机盐、有机酸。青梅中有机酸的含量一般为3.0%-6.5%，远远高于一般水果；9 Y! D4 p) W8 a+ ^% `' A, e
2、青梅所含的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效；( E! O7 |: ^  L
3、青梅营养丰富，低糖高酸，其T值（糖酸比）仅为0.2，是梨的1／70，杏的1／8，比柠檬的T值还要低；, u' y; z5 M% z. n3 h6 X5 h2 P
4、青梅具有合理的钙磷比，其Ca：P ≈ 1：1，是开发儿童智力的最佳营养品及增强老年人体质的最佳保健品。

青梅？鸭子，额，这两个在一起能是什么味道，一个酸酸的一个香香的

不知道这个会不会好吃，不过看起来蛮奇怪的。

看不到图，怎么搞的不过听这介绍应该好吃的

青梅鸭子，估计这口味适合女孩子吃吧！！青梅应该是酸甜的吧！！

这两个在一起能是什么味道，一个酸酸的一个香香的,很好吃。

酸酸的很开胃吧，家里有孕妇的建议学来做做看

我这个人对酸的东西还是觉得很一般，可能是我个人口味吧。