3 i0 X( L, j0 v
  C% d0 i/ K" e; l- z  T1 Z# _( T2 [6 Z1 @: R5 F

: B& ]( l7 r" k  X% _5 F  O* Y9 [8 S0 m0 I9 V7 e* M0 p

1 ~! i' C* l/ c2 |3 V! @! N  y$ \6 k% V2 `! K8 [4 a
5 ?1 D  q! }3 Z9 e
: H6 f% k2 Z& Y  v* ^
* ?- }$ b( x* v1 W) t

+ y' {# T% C' y: q材料：鲜鱼肉，西兰花，火腿，黄瓜。4 s3 j" W8 p4 J
调料：胡椒粉，盐，水淀粉，香油，鲜汤，花椒水。
. a; B- G+ B. R- p6 ?. @ " I7 P- y2 `' n* V  C3 }
; }$ _9 P% R. k

; p3 Z. m* x2 T0 a7 P7 _做法：
, P7 @) D! t' a2 L; U: J- Z1.将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。
/ {, {. m8 V9 Y& g/ b" C) [3 F4 K3 e

' N% m2 N* o: ^2.火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。
; o, q. r& P( P! |5 u  l' n+ v
  g; l5 T( ]# a1 q# U
* J9 H0 D+ l- W7 t3.锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。
4 C! U* ^3 F' n2 n+ j
# t: l8 V9 ~7 k# W : F" E' g: c% J  |, Z
4.把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里，炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。
- l3 F0 e- P% P2 ]  y
5 V" I3 R. {9 L& ?! s" k5 B5 `
4 W) _& R$ {7 u6 q  A2 }3 L
" H7 x( H& ?; _/ B- [
3 q5 S. G, {4 w& k9 x也可以把制好的鱼丸在火腿末和黄瓜末里滚一下，然后再上锅蒸。. t. J1 k, K- j8 b

这个菜要是在出锅时候在放点辣的去鱼腥味